Évaluations
Après plus d'un an il est tranchant comme au premier jour. Utilisation du cuir avant chaque usage. Bémol les légumes ont tendance à adhérer à la lame. La partie en acier plus molle de la lame est facile à égratigner. Le cœur de la lame en acier dur garde bien son tranchant. Satisfait de ce couteau considérant son prix. Couteau polyvalent.
Publié le 26-05-2021Raffiné et efficace
Publié le 19-05-2021Offert en cadeau, bon ratio qualité/prix. La personne qui la reçu l’aime beaucoup!
Publié le 18-05-2021Santoku 165mm - DP - Tojiro
Spécifications
Informations
- Cœur en acier VG10, un des aciers modernes les plus utilisés en coutellerie. Reconnue pour garder son tranchant longtemps et sa facilité à être aiguisé.
- Enveloppe en acier inoxydable
- Un des meilleurs rapports qualité-prix
- Finesse de la lame : moyen
- Poids du couteau : moyen
Le couteau Santoku
Le couteau santoku est probablement le couteau japonais le plus vendu en Amérique. Ce dernier est apprécié pour sa taille plus petite que le gyuto, ce qui lui confère une meilleure maniabilité et plus de rapidité. Le couteau santoku est très polyvalent et sera adapté à la plupart des tâches de coupe. Il est cependant pertinent d’avoir également accès à un couteau plus long pour les tâches spécifiques comme couper des aliments en feuille ou de gros choux par exemple.
Notes sur le produit :
ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)
À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.
La finition du produit étant relativement sommaire (contour de la lame), nous recommandons de choisir l'option "finition supérieure"
* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).
Accessoires adaptés et produits connexes
Bloc d'affilage pour maintenir le tranchant de vos couteaux très longtemps. Bloc de pâte de polissage compris.
Racloir en fibre de bois. Meilleur ami des planches à découper et des couteaux
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Couteau Tojiro DP gyuto (du chef) 8" avec manche riveté en résine synthétique et cœur en acier VG10
