Kiritsuke Santoku 155mm - SG2 - Itaro Jikko

C$305.00 - C$330.00 - En stock
Prix unitaire: C$0.00
Couteau Kiritsuke santoku 155 mm (6") avec manche magnolia et butée en corne de buffle. Cœur en acier SG2 (inoxydable). Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison gratuite pour les commandes de 150 $ et plus

Spécifications

Marque:
Itaro Jikko
Poids (g):
118
Composition du coeur:
SG-2
Dureté de la lame (HRC):
62-63
Manche (matériaux):
Magnolia avec butée en corne de buffle
Longueur de la lame (mm):
155
Longeur totale (mm):
310
Hauteur de la lame au talon (mm):
47
Épaisseur au dos de la lame (mm):
2.5
Type d'aiguisage:
Double (symétrique)
Lieu de production:
Japon
Type de production:
Artisanal
Disponibilité:
En stock
TEMPS DE LIVRAISON:
2 à 3 jours

Informations

SG2, l'un des meilleurs aciers au monde! Lame particulièrement fine.

Le couteau Santoku (dans ce cas-ci avec une pointe de style Kiritsuke)

Le couteau santoku est probablement le couteau japonais le plus vendu en Amérique. Ce dernier est apprécié pour sa taille plus petite que le gyuto, ce qui lui confère une meilleure maniabilité et plus de rapidité. Le couteau santoku est très polyvalent et sera adapté à la plupart des tâches de coupe. Il est cependant pertinent d’avoir également accès à un couteau plus long pour les tâches spécifiques comme couper des aliments en feuille ou de gros choux par exemple.

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).