Miyabi Santoku 7" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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Santoku 7" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

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C$200.00 - C$360.00 - Disponible

Prix unitaire: C$0.00 /

Couteau en acier damassé Miyabi Kaizen II santoku 7" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier FC61. Plus d'infos

Options (facultatif):

Finition supérieure du contour de la lame (+C$10.00)

Gravure sur lame* (+2 semaines) (+C$30.00)

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Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
Le souci de bien informer
Livraison partout au Québec en 2 à 3 jours par Xpresspost

Spécifications

Marque:

Miyabi

Poids (g):

197

Composition du coeur:

FC61 (SANDVIK 13C27)

Dureté de la lame (HRC):

Manche (matériaux):

Bois laminé (Pakka wood)

Longueur de la lame (mm):

180

Longeur totale (mm):

323

Hauteur de la lame au talon (mm):

46,5

Épaisseur au dos de la lame (mm):

1,6

Type d'aiguisage:

Double (symétrique)

Lieu de production:

Japon

Disponibilité:

Disponible

TEMPS DE LIVRAISON:

2 à 3 jours

Informations

Série Kaizen II de Miyabi

Cœur en acier FC61 (SANDVIK 13C27), comparable à l'acier VG10 qui est reconnu pour sa tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage
Le manche en bois laminé (pakka wood)
La forme du manche convient à toutes les grandeurs de main.
Finesse de la lame : élevée
Poids du couteau : moyen

Le couteau santoku

Le couteau santoku est probablement le couteau japonais le plus vendu en Amérique. Ce dernier est apprécié pour sa taille plus petite que le gyuto, ce qui lui confère une meilleure maniabilité et plus de rapidité. Le couteau santoku est très polyvalent et sera adapté à la plupart des tâches de coupe. Il est cependant pertinent d’avoir également accès à un couteau plus long pour les tâches spécifiques comme couper des aliments en feuille ou de gros choux par exemple.

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

Les photos ne montrent qu'un seuil coté de la lame. L'autre côté de lame arbore des écriteaux mentionnant la marque Zwilling-Henckels. Miyabi appartient à l'entreprise zwilling-henckels.

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).