Chef/Gyuto 6" - Kaizen II 5000 FCD - Miyabi

C$185.00 - C$320.00 - Disponible
Prix unitaire: C$0.00 /
Couteau en acier damassé Miyabi Kaizen II gyuto (du chef) 6" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier FC61. Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison partout au Québec en 2 à 3 jours par Xpresspost (à partir du 8 août 2020)

Spécifications

Marque:
Miyabi
Poids (g):
183
Composition du coeur:
FC61 (SANDVIK 13C27)
Dureté de la lame (HRC):
61
Manche (matériaux):
Bois laminé (Pakka wood)
Longueur de la lame (mm):
160
Longeur totale (mm):
302
Hauteur de la lame au talon (mm):
43
Épaisseur au dos de la lame (mm):
1,7
Type d'aiguisage:
Double (symétrique)
Lieu de production:
Japon
Disponibilité:
Disponible
TEMPS DE LIVRAISON:
2 à 3 jours

Informations

Série Kaizen II de Miyabi

  • Cœur en acier FC61 (SANDVIK 13C27), comparable à l'acier VG10 qui est reconnu pour sa tenue du tranchant et sa facilité d'aiguisage
  • Le manche en bois laminé (pakka wood)
  • La forme du manche convient à toutes les grandeurs de main.
  • Finesse de la lame : élevée
  • Poids du couteau : moyen

Le couteau Gyuto

Le gyuto mesure généralement autour de 8". Celui-ci mesure 6". Il présente une courbe vers la pointe de la lame pour la coupe en mode bascule (Rocking). La pointe est fine et pointe vers l’avant pour percer avec précision. Comme ce gyuto est relativement petit, Il est pertinent d’avoir également accès à un couteau plus long pour les tâches spécifiques comme couper des aliments en feuille ou de gros choux par exemple.

 

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

Les photos ne montrent qu'un seuil coté de la lame. L'autre côté de lame arbore des écriteaux mentionnant la marque Zwilling-Henckels. Miyabi appartient à l'entreprise zwilling-henckels.

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).