Gyuto 210mm - DP - Tojiro

C$125.00 - Disponible
Prix unitaire: C$0.00
Couteau Tojiro DP gyuto (du chef) 8" avec manche riveté en résine synthétique et cœur en acier VG10 Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison au Québec en 2 à 3 jours ou ceuillette à la boutique 24/24h

Spécifications

Marque:
Tojiro
Poids (g):
185
Composition du coeur:
VG-10
Dureté de la lame (HRC):
61
Manche (matériaux):
Résine synthétique
Longueur de la lame (mm):
210
Longeur totale (mm):
336
Hauteur de la lame au talon (mm):
43
Épaisseur au dos de la lame (mm):
1,9
Type d'aiguisage:
Double (symétrique)
Lieu de production:
Japon
Disponibilité:
Disponible
TEMPS DE LIVRAISON:
2 à 3 jours

Informations

  • Cœur en acier VG10, un des aciers inoxydables modernes les plus utilisés en coutellerie. Reconnue pour garder son tranchant longtemps et sa facilité à être aiguisé.
  • Enveloppe en acier inoxydable
  • Un des meilleurs rapports qualité-prix
  • Finesse de la lame : moyen
  • Poids du couteau : moyen

Le couteau gyuto

Le gyuto mesure généralement autour de 8". Il présente une courbe vers la pointe de la lame pour la coupe en mode bascule (Rocking). La pointe est fine et pointe vers l’avant pour percer avec précision.

Pour plusieurs cuisiniers(ère)s, s’il n’y avait qu’un couteau à amener sur une île déserte, ce serait le gyuto. Alors que certains couteaux spécialisés peuvent être plus faciles à utiliser dans certaines situations, il y a peu de tâches qu'un gyuto ne peut exécuter.

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

La finition du produit étant relativement sommaire (contour de la lame), nous recommandons de choisir l'option "finition supérieure"

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).