Évaluations

Par Johan

Cours très intéressant, tous les principes sont couverts. Il manque peut-être un guide du matériel a acheter (types de pierres, cuirs, pâtes à polir ...).

Publié le 10-06-2021
Par stephane guilbault

Voilà enfin un cours théorique digne de ce nom; J'y ai appris nombre de bon trucs et astuces pour optimiser la qualité de mes aiguisages. Philippe est un grand pédagogue, il vulgarise la matière merveilleusement bien. N'hésitez pas une seconde de télécharger son cours d'aiguisage.

Publié le 24-05-2021
Par Hugo Cloutier

Super intéressant, si vous voulez savoir comment vraiment bien prendre soin de vos couteaux. C'est pratique de pouvoir visionner la vidéo quand on a un petit blanc de mémoire. J'ai hâte d'aller me faire évaluer en personne, pour savoir si j'applique bien les apprentissages.

Publié le 20-05-2021
Par jocelyn simard

Je suis très satisfait de mon achat, un service remarkable, Philippe tu es un passionné, et une très bonne personne, tu connais bien tes produits et les expliques bien. Je recommande sans réserve "L'Aiguisoir" et merci de rendre abordable des produits souvent hors de prix.

Publié le 19-05-2021
Par JULES CHAPADOS

Tres explicite. Excellent cour qui m'as beaucoup aider. Cuisinier de carriere, j'ai une meilleur compréhension & meilleur technique afin de préserver un bel effilage. Merci!

Publié le 18-05-2021
Par Sylvain Labranche

J'ai adoré! Toute l'information pour bien débuter.

Publié le 18-05-2021
Par Anne Lemieux

Très complet.

Publié le 18-05-2021
Par Alain Laliberté

Un cours exceptionnel et un professeur super professionnel qui prend le temps de vous expliqué.

Publié le 18-05-2021
Par Marc-Antoine Bergeron

Dommage qu’on ne puisse pas donner 6 étoiles (voir même plus) sur 5... Cours en ligne très très très riche et instructif. Bien que je m’étais lancé dans l’aiguisage de mes couteaux depuis près d’un ans... cette vidéo m’a permis d’atteindre des résultats inédits!
BRAVO pour votre boutique et votre démarche!

Publié le 18-05-2021
Par Elsido Alvarez

Si vous êtes un passionné des couteaux, il vous faut cette formation !!!!

Publié le 18-05-2021
5 étoiles selon 10 avis

Cours d'aiguisage en ligne (enregistrement) - 3 heures

C$15.00 - En stock
Prix unitaire: C$0.00
Vidéo à télécharger d'un cours d'aiguisage en ligne (donné à l'automne 2020). Un lien de visionnement vous sera envoyé par courriel. Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison gratuite pour les commandes de 150 $ et plus

Informations

Durée de la séance : 3 heures

Coût : 15$ + taxes

Animateur : Philippe Mayer, propriétaire de l’Aiguisoir

Lieu : Chez vous! :-)

OBJECTIF : Transmettre les connaissances et techniques de base nécessaires à l’aiguisage efficace et économique de couteaux sur pierres à eau. Ce cours est destiné aux cuisiniers.ères professionnels et à toutes personnes intéressées à l'aiguisage de couteaux divers (Japonais, occidentaux, de chasse et pêche, etc.). Les personnes intéressées pourront par la suite suivre un cours en atelier pour approfondir l’apprentissage de l’aspect pratique de l’aiguisage. (Voir cours pratique en personne de 2 heures (c) en cliquant ici)

DÉROULEMENT DE LA SÉANCE :

Première partie de la séance (1h30):

À l’aide d’une présentation multimédia, les auditeurs seront tout d’abord initiés aux connaissances théoriques de base essentielles à la maîtrise de l’aiguisage de couteaux à la main sur pierres à eau.

Deuxième partie de la séance (1h30):

À l'aide de plusieurs caméras (dont un microscope numérique), l'animateur fera une démonstration d'aiguisage détaillée. Plutôt que d'encadrer les participants dans la pratique comme dans le cours à l’atelier, l'animateur montrera les principaux trucs et les erreurs les plus courantes. Le cours tant apprécié par les participants vous est maintenant disponible, peu importe votre lieu géographique!

Ce cours vous connectera à un savoir millénaire ainsi qu’à vos habiletés manuelles!

Remis aux personnes participantes :

Aide-mémoire / calculateur d’angle

CE VIDÉO SE VEUT L'ENREGISTREMENT D'UN COURS D'AIGUISAGE EN LIGNE EXPÉRIMENTAL EN TEMPS DE PANDÉMIE, AVEC UNE INTERACTION DE PARTICIPANTS EN LIGNE. À MOYEN TERME, CE VIDÉO SERA REMPLACÉ PAR UN ENREGISTREMENT OPTIMISÉ ET DÉDIÉ AU VISIONNEMENT INDIVIDUEL. MALGRÉ CELA, CE VIDÉO SE VEUT ASSEZ COMPLET. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION!