Gyuto 210 mm - SG2 - Yoshimi Kato
Spécifications
Informations
Fabriqué par l'artisan Yoshimi Kato. Une rencontre entre un savoir-faire ancestrale et les nouvelles technologies en matière d'acier. L'un des meilleurs aciers au monde!
Le couteau Gyuto
Le gyuto mesure généralement autour de 8". Il présente une courbe vers la pointe de la lame pour la coupe en mode bascule (Rocking). La pointe est fine et pointe vers l’avant pour percer avec précision.
Pour plusieurs cuisiniers(ère)s, s’il n’y avait qu’un couteau à amener sur une île déserte, ce serait le gyuto. Alors que certains couteaux spécialisés peuvent être plus faciles à utiliser dans certaines situations, il y a peu de tâches qu'un gyuto ne peut exécuter.
Notes sur le produit :
ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)
À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.
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