Santoku 165mm - VG10 - Shigeki Tanaka

C$245.00 - C$275.00 - En stock
Prix unitaire: C$0.00
Couteau artisanal santoku 165 mm (6,5") avec manche en bois laminé et riveté (pakka wood). Cœur en acier VG-10 (inoxydable). Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison gratuite pour les commandes de 150 $ et plus

Spécifications

Marque:
Shigeki Tanaka
Poids (g):
145
Composition du coeur:
VG-10
Dureté de la lame (HRC):
61
Manche (matériaux):
Bois laminé (pakka wood)
Longueur de la lame (mm):
165
Longeur totale (mm):
295
Hauteur de la lame au talon (mm):
47
Épaisseur au dos de la lame (mm):
2.5
Type d'aiguisage:
Double (symétrique)
Lieu de production:
Japon
Type de production:
Artisanal
Disponibilité:
En stock
TEMPS DE LIVRAISON:
2 à 3 jours

Informations

Fabriqué par l'artisan Shigeki Tanaka. Une rencontre entre un savoir-faire ancestrale et les nouvelles technologies en matière d'acier. Le VG-10, inoxydable, est l'un des aciers les plus réputés pour son maintien du tranchant et sa facilité à être affuté. Manche de style européen.

Le couteau Santoku

Le couteau santoku est probablement le couteau japonais le plus vendu en Amérique. Ce dernier est apprécié pour sa taille plus petite que le gyuto, ce qui lui confère une meilleure maniabilité et plus de rapidité. Le couteau santoku est très polyvalent et sera adapté à la plupart des tâches de coupe. Il est cependant pertinent d’avoir également accès à un couteau plus long pour les tâches spécifiques comme couper des aliments en feuille ou de gros choux par exemple.

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).