Collection
Couteau en acier damassé Miyabi Kaizen II gyuto (du chef) 8" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier FC61.
Bloc d'affilage pour maintenir le tranchant de vos couteaux très longtemps. Bloc de pâte de polissage compris.
Couteau Miyabi Artisan Gyuto (du chef) 8" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.
Planche à découper artisanal fabriqué par Maxime Poisson. 20" X 14" X 2" (+ 1/2” pattes)
Couteau en acier damassé Miyabi Birchwood gyuto (du chef) 8" avec manche en bois de bouleau japonais et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.
Couteau en acier damassé Miyabi Kaizen II santoku 7" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier FC61.
Vidéo à télécharger d'un cours d'aiguisage en ligne (donné à l'automne 2020). Un lien de visionnement vous sera envoyé par courriel.
Couteau Miyabi Artisan d'office 3,5" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.
Fameuse mallette à couteaux (Knife roll) fabriquée à la main par Caroline Letang à Montréal.
Couteau artisanal 6,5" avec manche en bois de palissandre du Honduras et cœur en acier Blue super (non-inoxydable). Fabriqué par l'artisan Yoshimi Kato.
Couteau Miyabi Artisan Gyuto (du chef) 6" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.
Planche 16" X 18" X 2" en bois de bout (ou en bois d'boute!). Bois d'érable recyclé.
Couteau Miyabi Artisan Santoku 7" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.
Couteau artisanal santoku 165 mm (6,5") avec manche en chêne et cœur en acier VG-1 Gold (inoxydable). Fabriqué par l'artisan Masutani.
Planche 10" X 14" X 1.25" en bois de bout (ou en bois d'boute!) avec poignée en acier inoxydable. Bois d'érable recyclé.
Couteau Miyabi Koh gyuto (du chef) 8" avec manche en bois laminé (pakka wood) et lame homogène en acier FC61.
Couteau artisanal petty 135 mm (5") avec manche de style européen en bois laminé (Pakka wood) et cœur en acier VG-1 Gold (inoxydable). Fabriqué par l'artisan Masutani.
Couteau artisanal gyuto 210 mm (8") avec manche en bois de noyer et butée en bois laminé (pakka wood). Cœur en acier VG-10 (inoxydable).
Barre aimantée pour couteau en bois de noyer 15¾" X 4½" X 1¼"
