Bloc d'affilage en cuir - L'Aiguisoir

Bloc d'affilage pour maintenir le tranchant de vos couteaux très longtemps. Bloc de pâte de polissage compris.

C$25.00 -
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Gyuto 210mm - SG2 - Yoshimi Kato

Couteau artisanal gyuto 210mm (8") avec manche en bois de palissandre du Honduras et cœur en acier SG2. Fabriqué par l'artisan Yoshimi Kato. Une rencontre entre un savoir-faire ancestrale et les nouvelles technologies en matière d'acier.

C$375.00 - C$430.00
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Cours d'aiguisage en ligne (enregistrement) - 3 heures

Vidéo à télécharger d'un cours d'aiguisage en ligne (donné à l'automne 2020). Un lien de visionnement vous sera envoyé par courriel.

C$15.00 -
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Chef/Gyuto 8" - Kaizen II - Miyabi

Couteau en acier damassé Miyabi Kaizen II gyuto (du chef) 8" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier FC61.

C$250.00 - C$380.00
Non disponible
Chef/Gyuto 8" - Artisan - Miyabi

Couteau Miyabi Artisan Gyuto (du chef) 8" avec manche en bois laminé (pakka wood) et cœur en acier SG2 issue de la métallurgie des poudres.

C$280.00 - C$400.00
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Gyuto 8" - VG10 - Loupe d'érable - Hazaki

Couteau gyuto 210 mm (8") avec manche en loupe d'érable. Cœur en acier VG-10 (inoxydable). Lame fabriquée au Japon et manche au Québec.

C$260.00 -
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Huile minérale lourde (Gr. pharmaceutique) 500 ml

Huile minérale lourde de grade pharmaceutique - 500 ml - Atlas

C$8.00 -
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Gyuto 210 mm - SG2 - Yoshimi Kato

Couteau artisanal gyuto 210 mm (8") avec manche en bois de palissandre et cœur en acier SG2 (inoxydable, issus de la métallurgie des poudres).

C$330.00 - C$350.00
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Planche 16" X 18" X 2" - Bois de bout - Érable - Labell

Planche 16" X 18" X 2" en bois de bout (ou en bois d'boute!). Bois d'érable recyclé. Vendu avec pattes en caoutchouc supplémentaires pour surface glissante (à interchanger avec les pattes en bois au besoin)

C$110.00 -
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Gyuto 8" - VG10 - Noyer - Hazaki

Couteau gyuto 210 mm (8") avec manche en noyer. Cœur en acier VG-10 (inoxydable). Lame fabriquée au Japon et manche au Québec.

C$260.00 -
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Pâtes de diamant (3 micron, grain 8000)

Pâte de diamant facilitant le polissage d'acier très dur et tenace comme les aciers issus de la métallurgie des poudres. À utiliser avec un bloc d'affilage.

C$22.00 -
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Chef 8" - Damascus - Bob Kramer/Zwilling

Couteau du chef 8" en acier damassé et coeur en SG2. Modèle inspiré des couteaux de Bob Kramer. Fabriqué par Zwilling au Japon

C$410.00 - C$670.00
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Kiritsuke Santoku 155mm - SG2 - Itaro Jikko

Couteau Kiritsuke santoku 155 mm (6") avec manche magnolia et butée en corne de buffle. Cœur en acier SG2 (inoxydable).

C$305.00 - C$330.00
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Bunka 165mm - SG2 - Yoshimi Kato

Couteau artisanal bunka 165 mm (6,5") avec manche en bois sugi (cèdre) laqué et cœur en acier SG2 (inoxydable, issus de la métallurgie des poudres).

C$385.00 - C$465.00
Non disponible
Bunka 170 mm - SG2 - Yoshimi Kato

Couteau artisanal Bunka 170 mm (6,5") avec manche en bois de palissandre et cœur en acier SG2 (inoxydable, issus de la métallurgie des poudres).

C$335.00 - C$308.00
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Bunka 165 mm - Aogomi (bleu) Super - Shiro Kamo

Couteau artisanal bunka 165 mm (6,5") avec manche en bois de palissandre et butée en corne de buffle. Cœur en acier Aogomi (bleu) Super (ATTENTION : LE CŒUR EST SENSIBLE À L'OXYDATION).

C$256.00 - C$284.49
Non disponible
Pâtes de diamant (1 micron, grain 15000)

Pâte de diamant facilitant le polissage d'acier très dur et tenace comme les aciers issus de la métallurgie des poudres. À utiliser avec un bloc d'affilage.

C$22.00 -
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Santoku 170mm - Blue super - Yoshimi Kato

Couteau artisanal santoku 170mm (6,5") avec manche en bois de palissandre du Honduras et cœur en acier Blue super (non-inoxydable). Fabriqué par l'artisan Yoshimi Kato.

C$300.00 - C$350.00
Non disponible
Chef 9,5" - Twin - Zwilling/Henckels

Chef 9,5" Twin de Zwilling/Henckels

C$60.00 - C$70.00
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