Chef 8" - Damascus - Bob Kramer/Zwilling

C$335.00 - C$610.00 - Disponible
Prix unitaire: C$0.00 /
Couteau du chef 8" en acier damassé et coeur en SG2. Modèle inspiré des couteaux de Bob Kramer. Fabriqué par Zwilling au Japon Plus d'infos
  • Tous les couteaux vendus sont aiguisés sur pierre à eau par L’Aiguisoir
  • Des lames et accessoires choisis avec soin aux meilleurs prix !
  • Des couteaux conçus pour durer et tenir leur tranchant
  • Le souci de bien informer
  • Livraison partout au Québec en 2 à 3 jours par Xpresspost (à partir du 8 août 2020)

Spécifications

Marque:
Zwilling
Poids (g):
276
Composition de la lame:
SG-2 (Super Gold No.2)
Dureté de la lame (HRC):
63
Manche (matériaux):
Micarta
Longueur de la lame (mm):
200
Longeur totale (mm):
325
Hauteur de la lame au talon (mm):
61
Épaisseur au dos de la lame (mm):
2.8
Type d'aiguisage:
Double (symétrique)
Lieu de production:
Japon
Disponibilité:
Disponible
TEMPS DE LIVRAISON:
2 à 3 jours

Informations

Il est difficile de classer ce couteau. Son design, créé par l'américain Bob Kramer est unique! Bien que Bob Kramer continue de fabriquer des couteaux à la main dans son atelier dans l'état de Washington, Zwilling-Henckel produit depuis un certain temps des couteaux basés sur son travail. Fabriqué au Japon de façon plutôt industrielle avec des aciers issus de la métallurgie des poudres, il est grandement apprécié par les amateurs de couteaux Kramer qui n'ont pas la possibilité de se payer un couteau en vente en encan à 30 000$!

Son design particulier est caractérisé par une forme en arc du couteau, une hauteur très élevée du talon (lui procurant une durée de vie extraordinaire) ainsi qu'un manche relativement bombé et indestructible (Micarta).

  • Finesse de la lame : moyenne
  • Poids du couteau : lourd
  • L'aiguisage un peu plus difficile de ces lames nécessite l'usage de pierres professionnelles

 

Notes sur le produit :

ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)

À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.

* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).