Évaluations
Fantastique, qualité-Prix exceptionnel plus le service. Je suis retourné pour 2 autre couteaux et j’ai utilisé le service d’aiguisage plusieurs fois. Hautement recommandé
Publié le 21-05-2021Ma foi ce couteau est tout ce que j'ai toujours rêver; une lame hors du commun, tranchant Hi-Tech chirurgical et confort pour des heures de coupe non stop... Wow
Publié le 21-01-2021Chef 6" - Damascus - Bob Kramer/Zwilling
Spécifications
Informations
Il est difficile de classer ce couteau. Son design, créé par l'américain Bob Kramer est unique! Bien que Bob Kramer continue de fabriquer des couteaux à la main dans son atelier dans l'état de Washington, Zwilling-Henckel produit depuis un certain temps des couteaux basés sur son travail. Fabriqué au Japon de façon plutôt industrielle avec des aciers issus de la métallurgie des poudres, il est grandement apprécié par les amateurs de couteaux Kramer qui n'ont pas la possibilité de se payer un couteau en vente en encan à 30 000$!
Son design particulier est caractérisé par une forme en arc du couteau, une hauteur très élevée du talon (lui procurant une durée de vie extraordinaire) ainsi qu'un manche relativement bombé et indestructible (Micarta).
- Finesse de la lame : moyenne
- Poids du couteau : lourd
- L'aiguisage un peu plus difficile de ces lames nécessite l'usage de pierres professionnelles
Notes sur le produit :
ATTENTION : les lames japonaises vendues sur ce site étant très fines et fabriquées avec des aciers très durs sont plus fragiles que les couteaux occidentaux. Une mauvaise utilisation peut causer des brèches dans le tranchant du couteau. Cliquez ici pour conseil d'entretien et d'utilisation. Il est recommandé d'avoir un bon vieux couteau du chef ou autre couteau épais pour exécuter les gros travaux (ex. : couper une courge à la pelure coriace)
À moins d'indication contraire, tous les couteaux sur ce site sont faits d'acier inoxydable.
* Un courriel vous sera envoyé suite à la transaction pour vous guider sur la procédure à suivre pour paramétrer la gravure (si vous avez choisi cette option).
Accessoires adaptés et produits connexes
Bloc d'affilage pour maintenir le tranchant de vos couteaux très longtemps. Bloc de pâte de polissage compris.
Racloir en fibre de bois. Meilleur ami des planches à découper et des couteaux
